Acizii grasi omega-3, care se gasesc in somon, de exemplu, nu ajuta la slabire, insa sunt benefici pentru inima. Desi studiile desfasurate pe animale au aratat ca untura de peste poate facilita pierderea in greutate, cercetarile pe om au demonstrat contrariul, arata un studiu publicat in American Journal of Clinical Nutrition, citat de site-ul femina.ch.
Studiul a fost realizat de cercetatori americani, care au testat efectele acizilor grasi omega-3 la 128 adulti suprapoderali sau obezi, care tineau regim alimentar si urmau un program de activitati fizice. Participantii la studiu au luat cinci capsule de untura de peste (circa 3 g de acizi grasi omega-3) sau cinci capsule placebo pe zi, timp de 24 de saptamani.
Au facut si 150 de minute de gimnastica aerobica pe saptamana si 20-30 de minute de exercitii musculare, cel putin de doua ori pe saptamana.
Participantii din ambele grupuri au slabit cam cu 5%, dar cercetatorii n-au depistat nicio diferenta intre grupuri in privinta greutatii, dar au observat altceva: cei care luasera untura de peste aveau in sange un nivel de omega-3 mai ridicat, ceea ce a avut ‘un efect cardiovascular pozitiv’, arata oamenii e stiinta intr-un comunicat.
Chiar daca nu favorizeaza slabirea, exista multe motive pentru a introduce omega-3 in alimentatie, mai spun expertii.
Untura de peste combate bolile cardiovasculare, depresia si chiar problemele psihologice. Un studiu realizat la universitatea americana UCLA (ianuarie 2010) a stabilit ca ingerarea de omega-3 din peste ar putea mari speranta de viata a persoanelor bolnave de cardiopatie coronariana.
Untura de peste se gaseste in somon, ton, macrou, heringi, pastravi, raci, ansoa si sardine.