A cumpăra lapte ținut pe un scăunel în stradă, la soare, se poate dovedi o alegere proastă pentru sănătatea ta și a familiei tale. Poți ajunge lejer în spital, la fel de bine cum poți muri. Și totuși sunt destui cei care încă prefer să cumpere lapte scos din portbagajul unei mașini decât din magazinul este ținut la rece.
Produsele alimentare de origine animală sunt de cele mai multe ori responsabile de apariția și evoluția episoadelor de toxiinfecție alimentară, alături de acestea un rol important fiind avut de igiena spațiilor în care aceste produse sunt prelucrate, echipamentul de protecție al lucrătorilor precum și starea de sănătate a acestora. Asta pentru că, susțin inspectorii DSVSA Maramureș, nu de puține ori lucrătorii aparent sănătoși au contribuit la contaminarea produselor alimentare.
Pentru a evita îmbolnăvirea consumatorilor precum și generarea unor evenimente nedorite manifestate în cadrul consumurilor collective, Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Maramureș ține să sublinieze că este extrem de importantă respectarea unor reguli elementare de depozitare și manipulare a produselor alimentare, respectiv achiziția de produse alimentare din locații/spații autorizat și înregistrate sanitar veterinar și care se află sub controlul instituțiilor statului, urmărirea pe eticheta produsului a datelor ce fac referire la termene de valabilitate, temperaturi de păstrare, condiții de gătire/consum, respectarea temperaturilor de depozitare și neîntreruperea lanțului frigorific sau igiena spațiilor în care produsele alimentare sunt comercializate. Foarte important este și igiena și echipamentul personalului lucrător, evitarea achiziției de produse alimentare de origine animală (carne, produse de carne, lapte și produse lactate, ouă, pește, etc.) expuse în portbagajul mijloacelor de transport sau tarabe cu temperatură ambientală necontrolabilă.
Vasile Pop, directorul executive adjunct al DSVSA Maramureș, a mai adăugat că personalul D.S.V.S.A. Maramureș va derula ample acțiuni de control atât în unități cât și în piețele agroalimentare.
FOTO Arhiva Ziarmm
Dragoș HOJDA